コーヒーがうまく入れられないんです

どうしてなんでしょうか？

お休みの日に、雨が降った。出かけたいけれどちょっと出かける気にもならない時、私は美味しいコーヒーを入れて飲みたくなります。雨の日のコーヒーや紅茶って少しあじわいが違うとおもいませんか？コーヒーの味って季節や天気、時間によってもまったく違って来るから不思議です。いつもの豆なのになぜか美味しく入れられなかったり、逆にこの豆はイマイチ思っていたのが思いのほか美味しく入れられたり。コーヒーには不思議なところがあります。さて、このコーヒー、こだわる人は本当にこだわり、味にもうるさい人が多いですね。私はイマイチ舌に自信がなくて、人にコーヒーを入れてあげるのはちょっと苦手。自分で飲むぶんには良いんですけれどね。でもいつも思うのが「どうして他所で飲むコーヒーは美味しいのにウチでいれるとイマイチなのだろう」ということ。前はスプーンがなくて目分量で粉を入れていたんです。3～４人分入れる場合はスプーン4杯分よりも少なめの分量でよいと聞いた事がありましたので、どうせ3杯くらい飲むんだし、と思ってやっていたんです。それが美味しく入れられない原因かと思って計って入れてみたんですけどやっぱりイマイチでしたね。粉の量ではないようです。ではなぜなんでしょう。コーヒーの抽出方法にはいろいろな方法がもちいられますね。ペーパードリップ、サイフォン、ネルドリップ、水出し…外国のものも入れればもっとたくさんの抽出方法があります。私は一番手軽なペーパードリップですが、このペーパードリップにも人によっていろいろやり方が違うのがおもしろいところ。ある人はペーパーをセットした後、粉を入れる前にペーパーをお湯で湿らせておくんだそうです。そうすると粉が均等にむれるような「気がする」とのこと。私も真似をしてやってみましたが、うんなるほど、たしかに粉がむれやすいような「気がする」。しかし煎れたコーヒーは特別普段と変わらないコーヒーでした。また、ある人は「のの字」に湯を注ぐ時に、絶対に500円玉大以内に注ぐことが鉄則なのだそうな。500円玉より外に出ると美味しくないのだそうで。試しにやってみたのですが、これはちょっと高等技術で私にはできませんでした。ちゃんとしたコーヒーポットを使って入れればできるのかも知れませんが普通のヤカンでは限度があります。しかし、本等を見ると粉の縁をあまりあげないと書いてあるものもあるのでもしかしたらこの方法が美味しく入れるコツなのかも知れません。そういえば落すのが難しいんですよね。コーヒーポット買おうかなーなんて思わず考えちゃいます。
さらに私が気になるのは、マメのこと。スーパーでよく売っているような普通の豆を使って煎れています。皆そういう豆を使っていると思っているのですが、やっぱり豆で違うんでしょうね。あんまり安すぎる豆はさすがに私でも「まずい」とわかりますが、やっぱり高い豆は美味しいんでしょうか？よくコーヒー豆が透明のアクリルケースに入って売られているショーケースを見かけますが、ああいったところの豆はやはり違うんでしょうか…？一度買ってみたいと思うのですがちょっと勇気もないし、高いお金だして買った豆で上手く入れられるのかもわからないので、つい躊躇してしまいます。今度は勇気をだして買ってみようかな？
コーヒー豆も豆で買って自宅でそのつどひくのが一番おいしいと言われますね。一度マメで買ったことがあるんですが、分量がイマイチよくわかりません。グラムで測れるはかりで指定の分量をはかったのですがイマイチ少ないような気がします。ミルサーでひいたのではどうも荒ひきすぎるような気がします。でもあんまり細かくしようとすると熱が加わるし、粉のようになってしまうので美味しくならない。ミルサーじゃダメなのでしょうか…？雑貨屋などで手回しミルを見るとまたまた欲しくなってしまいます。美味しいコーヒーが飲みたいなぁ。